イタリアンシェフがつくる、パンと料理の店

「Force」は朝の10時からはパン屋さん、18時からはカジュアルイタリアンレストランという一風変わったお店。カウンターのみのお店で、昼はカウンターに所狭しと様々な種類のパンが並びます。夜のレストランではカウンターが客席となり、おまかせコースを中心に、アラカルトもいただくことができるんです。夜の営業中もパンがあれば販売もしているそうなので、お土産にも嬉しいですよね。

特におすすめなのが、サンドイッチ。これでもか！という位に具が入っていて、もはやパンというよりお惣菜のようなラインナップです。この日は「ローストビーフサンド」「海老・アボカド自家製マヨネーズ」「鮮魚のフリット自家製タルタルソース」などなど色鮮やかで目にも楽しいサンドが並んでいました。
パンは国産小麦100％使用で無添加、マーガリンやショートニングを一切使用していないそう。仕入れている食材も厳選しており、シェフが生産者さんから直接購入しているものが多いといいます。食材の良さを最大限に活かす、シェフの食へのこだわりがうかがえます。

ふたつの人気店がひとつになって今のカタチに

比治山でレストラン、出汐でパン屋さんの2店舗を10年以上一人で切り盛りしていたご主人の沖さん。出汐のお店が手狭になったのを機に、５年前に2店舗を合わせて今の場所でお店を始めたといいます。どちらのお店にも昔からの常連客がついてくださっていて、どちらからでも足を運んでもらえるちょうどいい場所が段原だったとか。大通りに面しているので、昼のパン屋さんタイムは、通りがかりのお客様も気軽に入ってきやすいですよね。